必須了解的廚房中危害健康的三大因素
來源：m.showzine.cn | 更新時間：2018/11/26 18:36:55
必須了解的廚房中危害健康的三大因素
廚房裝修，除了考慮色彩搭配外，廚房中危害健康的三大因素包括油煙管道清洗不及時，還應注意燈光的選用。很多人認為，廚房里有盞燈，能照明就行了。據(jù)設計師介紹，其實這樣做的后果是在廚房中形成不少陰影，即背光的視覺障礙區(qū)。這會影響下廚時的心情。
烏魯木齊油煙機清洗專家建議：最好在廚房安裝一些輔助光源協(xié)調照明。裝修中不適合使用較大面積的反光材料，以免引起頭暈眼花。
嗅覺污染隱形“陷阱”
廚房內的不少氣體會對人體健康產生一定危害——且不論液化石油氣、天然氣泄漏會造成危險的后果，單是炒菜時產生的油煙廢氣，對身體的危害就相當大。
烹飪過程產生的油煙中，除含有一氧化碳、二氧化碳和顆粒物外，還會有丙烯醛、環(huán)芳烴等有機物質。其中丙烯醛會引發(fā)咽喉疼痛，眼睛干澀，乏力等癥狀;過量的環(huán)芳烴會導致細胞突變，誘發(fā)癌癥。
現(xiàn)在時尚的廚房裝修多采用開放式設計，但制作中餐的過程會產生較多的油煙。開放式的廚房，空氣流動范圍較大，抽油煙機不能很好地聚斂排放油煙，這就會造成餐廳和客廳的油煙廢氣污染。
烏魯木齊油煙機清洗專家建議：降低油煙污染的方法首先是加強廚房的排換氣系統(tǒng)，其次是盡量改變一些烹調方式，少煎炸，多使用微波爐、電飯鍋，減少廚房明火的產生。開放式的廚房要緩解油煙污染，可以在灶臺與抽油煙機間附加一個半開放式的隔層，這樣能有效聚斂烹飪過程中產生的油煙。
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